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せせりというのは、
首周りのお肉のこと
をいいます。 そのため、『ネック』や『首小肉』と呼ばれることもあります。 ちなみに、せせりの名前の由来は、関西の方言で首の骨から肉をほじりとることを「せせりとる」と表現したことから名前がついたと言われています。
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